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You may hear of Okonomi-yaki which is known as Japanese style of pancake, but it doesn’t taste sweet. 
Okonomi in Japanese means “whatever you like”, while yaki means “cook”.
That’s why whatever floats your boat  as the ingredients for Okonomi-yaki.
Typical ingredients are cabbage, chicken egg, meats, seafoods, noodles and so on. 

In addition, cooking styles are various depending on the area and household.
Osaka and Hiroshima are two big famous cities for Okonomi-yaki.
A big difference between them is cooking procedure. 
In Osaka style, mix the ingredients first in a bowl, then cook it on the iron plate. 
On the other hand, layer the ingredients on the iron plate and then cook it for Hiroshima style.

Furthermore, have you heard of Monja-yaki, a bit liquid counterpart of Okonomi-yaki?
Tsukishima inn Tokyo is famous because it has a Monja street.
There are around 100 restaurants of Monja-yaki along the street.

Let’s see how to cook Okonomi-yaki at home.

We’ll share the Osaka cooking style of Okonomi-yaki because it’s easier to follow. 

Let’s dig in!

Next, let’s see how to cook Monja-yaki at home.

Monja-yaki  (spicy cod roe, cubed sticky rice cakes and cheese)

Enjoy it! 
Let’s eat it with a smaller spatula!
If you prefer crunchy type of Monja-yaki, let the liquid part dry and eat it.

Which do you prefer, Okonomi-yaki or Monja-yaki?
Given a chance, how about cooking both at home with your favorite ingredients?
If you did, would you leave your experiences in the comments section below?
If you found any great toppings, why don’t you share them to us?
We’d love to hear it.

【Translation for language learners of either English or Japanese】/英語・日本語学習者向け翻訳 えいご　・　　にほんごがくしゅうしゃむ　　ほんやく

甘くはありませんが日本のパンケーキとして知られているお好み焼きを聞いたことがあるかもしれません。
日本語のお好みは、「お好きなもの何でも」という意味があり、焼きは、文字通り「焼く」という意味です。
ですから、お好み焼きの材料は、お好みでどうぞ。
典型的な材料は、キャベツと卵、肉、海産物、そばなどです。

加えて、料理方法が地域やご家庭によって様々です。
大阪と広島がお好み焼きの二大都市として有名です。
二都市のお好み焼きの大きな違いといえば、その焼き方です。
大阪の場合、最初にボウルの中で材料を混ぜてから、鉄板で焼くのに対して、広島の場合は、材料を鉄板の上で層のように重ねてから焼きます。

更に、お好み焼きの対の様なやや液体ぽいもんじゃ焼きを聞いたことがありますか。
東京の月島は、もんじゃ焼き通りで有名です。
通り沿いには百店舗ほどのもんじゃ焼き専門店があります。

おうちで作るお好み焼きの作り方を見てみましょう。

簡単なので、大阪風お好み焼きの作り方を紹介しましょう。

さあ、召し上がれ！

次に、おうちで作るもんじゃ焼きの作り方です。

もんじゃ焼き（明太子・餅・チーズ）

さあ、召し上がれ。小さいヘラで掬って食べましょう。
もし、カリカリのもんじゃ焼きがお好きでしたら、水分を蒸発させてから食べます。

お好み焼きともんじゃ焼きのどちらがお好きですか。
もし機会があれば、ご自宅でお好みの材料を入れて両方作ってみてはいかがでしょうか。
もし作られたら、コメント欄にシェアしてみませんか。
とっておきのトッピングを見つけたなら、是非とも教えて下さいね。

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